Recipe

삼겹살 배추찜
재  료

[ 삼겹살 배추찜 ]

   보보리쿡시 저당 쯔유 1T

   알배추 1포기

   삼겹살 600g

   청경채 3개

   숙주 1줌

   팽이버섯 1/2개

   홍 · 청 청양고추 각 1개

   청주 1/2컵

   소금

   후추 약간


[ 폰즈 소스 ]

   보보리쿡시 저당 쯔유 4T

   물 1T

   올리고당 1T

   레몬즙 또는 식초 1T

조  리

1. 삼겹살을 한 입 크기로 자른 뒤 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해주고 알배추는 적당한 크기로 썬 뒤 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요.


2. 삼겹살을 한 입 크기로 자른 뒤 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해주고 알배추는 적당한 크기로 썬 뒤 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요.


3. 냄비의 바닥에 숙주를 깔고 그 위에 알배추와 삼겹살, 그리고 나머지 재료를 번갈아 가며 층층이 쌓아주세요.


4. 마지막으로 홍  청양고추를 올린 뒤 쯔유 한 스푼과 청주를 붓고 중불에서 15분간 끓여주세요.


5. 삼겹살이 쪄지는 동안 해당 분량의 재료를 섞어 폰즈 소스를 준비하고 삼겹살 배추찜이 완성되면 폰즈 소스와 함께 곁들여 냅니다.