Recipe

로제 산양유 보리파스타

Rose Goat milk protein Barley pasta

재  료

산양유 보리파스타면 250G, 2인분

우유 100ml

생크림 100ml

스파게티 소스

새우 6마리

페페론치노 2-3개

버터 15g

간마늘 한큰술

양파 1/4개

올리브유 반큰술

면수

조  리

1. 냉동된 보리파스타면을 물에 넣어 30분 정도 해동시켜 줍니다. 해동 시 면은 진공 포장지를 뜯지 않은 상태 그대로 찬물에 넣어주세요.


2. 양파를 잘게 썰고 팬에 버터와 올리브유를 두른 후 간마늘을 볶고 마늘이 어느 정도 색을 띠면 새우와 페페론치노를 넣어 주워줍니다. 새우가 적당하게 익으면 새우를 따로 덜어내고 그 팬에 양파를 볶아줍니다.


3. 우유, 생크림, 스파게티 소스 적당량을 넣고 서로 잘 어울릴 수 있도록 저어준 후 소금, 후추, 파프리카 가루를 넣어줍니다.


4. 깊은 팬에 물을 부은 후 물이 끓으면 보리파스타면을 넣고 중불로 원하는 식감에 맞는 시간만큼 끓여줍니다.

· 알덴테 [ 조금 단단한 식감 ] = 3-4분   · 일반 [ 잘 익은 식감 ] = 5분


5. 익은 보리파스타면을 찬물에 헹구고 소스에 볶은 새우와 파스타면을 함께 넣어 소스가 잘 배어들게 2분 정도 볶아줍니다.